酒蔵ファイル～index（酒名）～
あ赤武（岩手県） 赤武酒造阿櫻（秋田県） 阿櫻酒造秋鹿（大阪府） 秋鹿酒造東鶴（佐賀県） 東鶴酒造あずまみね（岩手県） 吾妻嶺酒造愛宕の松（宮城県） 新澤醸造あぶくま（福島県） 玄葉本店あべ（新潟県） 阿部酒造阿部勘（宮城県） 阿部勘酒造天吹（佐賀県） 天吹酒造新政（秋田県） 新政酒造五十嵐（埼玉県） 五十嵐酒造泉川（福島県） 廣木酒造磯自慢（静...
酒蔵ファイル～index（蔵名）～
あ会津酒造（福島県） 山の井相原酒造（広島県） 雨後の月赤武酒造（岩手県） 赤武秋鹿酒造（大阪府） 秋鹿秋田清酒（秋田県） 刈穂秋田醸造（秋田県） ゆきの美人曙酒造（福島県） 央、天明阿櫻酒造（秋田県） 阿櫻旭酒造（山口県） 獺祭東鶴酒造（佐賀県） 東鶴吾妻嶺酒造（岩手県） あずまみね阿部酒造（新潟県） あべ阿部勘酒造（宮城県） 阿部勘天吹酒造（...
酒蔵ファイル～若駒酒造～
酒蔵名若駒酒造酒造ホームページ所在地栃木県小山市小薬１６９−１銘柄羽衣伝説／万延／若駒善十郎／かねたまるいらか選りすぐりの酒過去取り扱い銘柄～若駒～大沢たかお主演幕末にタイムスリップした医師の活躍を描いたテレビドラマ「JIN-仁-」その撮影が行われたのが栃木県小山で酒を醸す若駒酒造登録有形文化財指定の建物が時代背景にピタリとはまり白羽の矢がたったとのだとか中谷美紀演じる花魁の乳がん手術シーンなど印象的な...
酒蔵ファイル～花泉酒造～
酒蔵名花泉酒造酒造ホームページ所在地福島県南会津郡南会津町界中田６４６−１いらか取扱銘柄酒造マップ銘柄花泉／瑞祥花泉／ロ万だぢゅー／一ロ万七ロ万／十ロ万いらか選りすぐりの酒過去取り扱い銘柄～ロ万～蒸米、麹、水を合わせる作業は仕込みと呼ばれ日本酒の味を左右する重要な工程多くの場合それを３回繰り返す「三段仕込み」となっているが花泉酒造は三段仕込み終了後さらに「もち米」を用い４回目の仕込みを行う「四段仕...
酒蔵ファイル～松屋酒造～
酒蔵名松屋酒造酒造ホームページ所在地群馬県藤岡市藤岡１８０いらか取扱銘柄酒造マップ銘柄當選／平井城／都初雪流輝いらか選りすぐりの酒過去取り扱い銘柄～流輝～「流輝」で人気の松屋酒造印象的なその名は元々蔵を牽引する社長松原広幸氏が自分の子供につけようと準備していたもの「流れ輝く酒」そして自分の子供のように大切に育てたいとの思いで自らが醸す酒の銘柄としたちなみにラベルに書かれた大きな文字「流輝」も松原氏...
酒蔵ファイル～高垣酒造～
酒蔵名高垣酒造酒造ホームページ所在地和歌山県有田郡有田川町大字小川１４６５いらか取扱銘柄酒造マップ銘柄紀勢鶴／天久／龍神丸紀ノ酒／喜楽里／流霞白馬／里の花いらか選りすぐりの酒過去取り扱い銘柄～龍神丸～高垣酒造が醸す「龍神丸」が一躍脚光を浴びたのは２００５年のこと雑誌イブニングに連載された石川雅之作「もやしもん」に登場テレビアニメ化もされ入手困難な「幻の酒」として大きな話題を得るしかしその矢先龍神丸...
酒蔵ファイル～重家酒造～
酒蔵名重家酒造酒造ホームページ所在地長崎県壱岐市石田町印通寺浦200いらか取扱銘柄酒造マップ銘柄冨士鶴／確蔵／横山50よこやまいらか選りすぐりの酒過去取り扱い銘柄～よこやま～玄界灘に浮かぶ国境の島・壱岐島美しく透き通る海と海鮮物や壱岐牛など食の宝庫５００年も前から焼酎づくりが行われ麦焼酎発祥の地として知られるが米作りも盛んで明治期には１７もの日本酒蔵が存在したしかし市場の変化杜氏の高齢化も重なりすべて...
酒蔵ファイル～齋彌酒造～
酒蔵名齋彌酒造酒造ホームページ所在地秋田県由利本荘市石脇字石脇53いらか取扱銘柄酒造マップ銘柄雪の茅舎／由利正宗潟の松風／美酒の設計本荘／原武／百竈いらか選りすぐりの酒過去取り扱い銘柄～雪の茅舎～NHKの人気番組プロフェッショナル仕事の流儀が齋彌酒造杜氏高橋藤一氏に７ヶ月密着取材放送後大きな話題を呼んだ酵母の力に任せ菌がすごしやすい環境を整えるのが仕事というモットーを掲げ櫂入れをしない濾過をしない割り...