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煮込んだたけのこに更に下処理を施し「天ぷら」にしてみました煮込みとはまた違った味わいまた違った食感を味わえる品ひとつの食材の「違う顔」を垣間見ることができます昼はカレーショップ夜は居酒屋それぞれ別の味わいひとつのお店の「違う顔」いらかを象徴するような料理といえるのではないでしょうかたけのこの天ぷらけっこう癖になる料理です...