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「照り煮」とは料理に「照り」がでるようにみりんなどを用い煮詰めた料理わたしのようなものがわざわざ説明せずとも皆さんご存知の品でしょう鰤などを素材として使用することもありますが当店ではオーソドックスに鶏を煮込んでみました食べやすい大きさカットされた鶏食欲をそそる照り具合甘辛い味付けがアクセント「昔ながら」の懐かしさをも楽しんでいただけると幸いですしかし・・「みりん」でこれだけ「照り」が生まれるならわ...