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大皿にて日替わりでお出しいたします花椒は日本よみで「かしょう」中国よみで「ホアジャオ」精神安定、消炎鎮痛、血圧を下げ消化を助けるなどの効果があると言われています爽やかな香りとは対照的に舌が痺れるような風味「麻婆豆腐の風味」に使われる香辛料といえば思い浮かぶのでないでしょうかその花椒に塩など「和風」な調味料を調合出来上がった「花椒塩」通常の塩と違った風味をお楽しみいただけると思いますあわせていただく...