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皆さんからリクエストいただいているエイのレバー懇意にしていただいている市場の方よりエイ入荷の情報をいただきとるものもとりあえず木津市場に駆けつけましたとはいえ捌いてみないとレバーの良し悪しは確認できません市場に到着した時点ではまだ「お目当ての質」は現れず(T_T)お店の方に無理をお願いし入荷のエイすべて捌いていただくことに・・その間、ぼくはお店のお手伝い無理をお願いして段取りを狂わせてしまっている訳で...
本日おすすめの魚山口産真あじ真あじと丸あじ2種類の鯵のうち今の季節には真あじが格別一般に大衆魚として親しまれていますが本日仕入れましたものは瀬戸内の豊富な餌を食べとろけるような脂を蓄えたものひと「味」違うものとなっていますあじを肴に同じ瀬戸内の酒播州一献で一杯・・wそんな召し上がり方もいいのではないでしょうか...
酒・いらかおすすめの地酒夏バージョンへの変更に伴い「裏メニュー」も大幅に変更致します仕入の都合で「その時だけ」しか準備していないお酒随時提供できないので「裏メニュー」別に隠している訳ではありません(T_T)「辛口」のお酒には新しく出羽桜・雪漫々(山形)奥播磨・純吟吟醸夏の芳醇超辛(兵庫)飛良泉・山廃純米酒(秋田)そして従来より喜んでいただいえる櫛羅・純米吟醸(奈良)「やや辛口」には初亀・極吟醸瓢月(静...
暑くなってきましたねいつのまにか5月も終盤今週末には6月です昨年11月の開店以来「おすすめの酒」として全国各地の地酒を取り揃えて参りましたが「夏」を目の前にしたこの時期ラインナップを大きく変更装いも新たにスタート致します新しい顔ぶれ「大辛口」には秋田の刈穂・山廃純米超辛口人気の「辛口」は県外にはあまり出まわらず希少なお酒夜明け前・辰の吟(長野)九頭龍・大吟醸(福井)四季桜・特別純米無濾過生原酒(栃...
昨日発売された奈良のコミュニケーションマガジンぱーぷる6月号にてspice curry Irakaをご紹介いただきましたhttp://www.digi-pa.com/books/lineup/par-ple.htmlカレーの画像はどれだけアップになってもいいのですがわたしの画像は・・(T_T)機会があればご覧下さいねww...
夏に向けラインナップを新しくする酒・いらか「おすすめの酒」現在準備の整ったものから随時変更中同時に「裏メニュー」にも新しい顔が登場飛良泉・山廃純米酒(秋田)辛口700円仕入れの関係で「その時だけ」しかお出しできないお酒常時お出しできないため「裏メニュー」この機会に是非ご賞味ください...
この夏酒・いらかが皆さんにお贈りするおすすめのお酒・・第1弾夜明け前・辰の吟(長野)辛口650円外部にあまり出まわらない長野のお酒の中にあってその味わいは格別と評判のお酒いらか独自のルートで仕入れることに成功しましたこの機会に是非ご賞味ください...