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多くのお客さんからご希望ございましたエイのレバー2ヶ月ぶりに入荷いたしましたおまたせいたしましたm(_ _)mこの時期エイ自体の市場への流入も少ない上仮に店頭に並んだとしても小ぶりで肝の質も満足行くものがなく購入断念を繰り返す2ヶ月でした今朝はいつもお付き合いしていただいている魚屋さんに数匹の入荷目の前で捌いていただきましたところその中の1匹にめぼしいものを発見脂ののりを確認したところ想像以上の質でした...