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当店の魚は東京・築地と大阪・木津で主に仕入れています築地のものは郵送ですが木津には週に何度か仕入れに出向きます冬はナイロン袋を両手に下げ電車に乗り込むのですが暑さ厳しいこの時期はそうはいきません魚の周囲にいくら氷を施してもものの数分で溶け出し駅につく頃には「水」これでは鮮度が肝心の魚の管理などできません(T_T)発泡スチロール、カートなど対策を考えあれこれ試してみましたがどれも自分の理想にはあわず最終...