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とろけるような甘みを持っていることからその名がついた「甘えび」晩秋から冬にかけての海水温が低い時期が一般的に旬と言われていますがこの時期でも十分その甘味を感じることができます「甘えび」と言えば小さなものを想像しがちですが当店の甘えびは「大ぶり」お店の方に無理をお願いし手のひらサイズの特大甘えびだけを厳選して仕入れているのがその理由小さいものでは味わえない食感そして甘みミソにまでえびならではの風味が...
昨年11月オープンの際には数種類だけであった当店の日本酒ですがお客さんからのリクエストなどもあり今では二十数種類に及び多くの方々より好評をいただいていますそうなれば当然お客さんとの話題も「日本酒」になることが多いのですが先日、日本酒にあう「おつまみ」の話をうかがいましたそんな中今回注目したのはチーズチーズと言えば「洋酒」が思い浮かぶのですが昨今の日本酒はワインにも例えられるほど繊細で飲みやすいもの...
趣味は食べることだけ・・のように見えますが僕には落語に夢中だった時期があります高校生のころふとした機会に春風亭小朝さんの寄席を拝見面白さに感動したのがそのきっかけ天満の繁昌亭を中心に巷の催しに落語家さんが来ると聞けば出向く日々普段は自分の携帯に落語を録音名人と呼ばれる方々の噺を繰り返し聞いてはニヤニヤ・・周囲からはおかしな奴だと思われていたかもしれません(T_T)魚の勉強のため上京してからは縁遠くなり...
8月28日(日)よりspice curry Iraka酒・いらかともに毎週日曜営業火曜お休みとさせていただきます新定休日火曜 祝日 第4月曜ご迷惑をお掛け致しますがよろしくお願い致します...
○冷酒1.高千代 純米美山錦 秋あがり(新潟・大辛口)700円2.獺祭 純米大吟醸 磨き三割九分(山口・大辛口)850円3.夜明け前 辰の吟(長野・辛口)700円4.紀土 純米吟醸 ひやおろし(和歌山・辛口)700円5.田酒 特別純米(青森・やや辛口)700円6.飛露喜 純米吟醸(福島・やや辛口)750円7.篠峯 雄町純米吟醸 銀(奈良・やや辛口)700円8.金陵・月中天 無濾過純米吟醸生原酒(香川・...
幼稚園から中学3年まで僕には空手に明け暮れた時期がありました身体が小さかったので試合で勝つには周囲の倍稽古しなくては勝てない母親に無理を言いまだ幼い妹をつれ県内外の道場に連れて行ってもらったことを覚えていますその頃、手取り足取り小柄な僕にあった「空手」を指導いただいたのが渡邊先生ですその頃から不器用であった僕に居残ってまで稽古をつけてくださいました受験とともに空手を離れ長い間、お会い出来ませんでし...
昨日から新しい芋焼酎をラインナップに加えました宮崎で作られる摩無志製造元の古澤醸造は創業120年の歴史土蔵での焼酎造りは珍しく宮崎でのこの一軒のみ土でできた蔵は外気の影響を受けにくく室温を一定に保ち焼酎にとって好環境そこで生まれる摩無志は「さつまいもの王様」と呼ばれる黄金千貫を贅沢に使用甘みを最大限に引き出すとともに古酒をブレンドすることで深い味わいを醸し出します己を磨いて無となり旨き芋焼酎を醸す...