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とろけるような甘みを持っていることからその名がついた「甘えび」晩秋から冬にかけての海水温が低い時期が一般的に旬と言われていますがこの時期でも十分その甘味を感じることができます「甘えび」と言えば小さなものを想像しがちですが当店の甘えびは「大ぶり」お店の方に無理をお願いし手のひらサイズの特大甘えびだけを厳選して仕入れているのがその理由小さいものでは味わえない食感そして甘みミソにまでえびならではの風味が...