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今月からメニューに加えたのが「日本酒に合うチーズの盛合せ」日本酒とチーズ一見するとミスマッチなこのふたつの品ですが使い方ひとつでマリアージュ双方の美味しさを引き立てあってくれる間柄ですその「盛合せ」に加えているのが「ブラックゴーダ」オランダ産で日本人にも親しみやすいと言われ癖がなくマイルドな味わいチーズの表面には通常黄色いワックスをコーティングするとのことですが熟成の長いこのチーズは黒いワックスを...