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当店においてオープン以来老若男女を問わず人気の酒が青森の田酒 今回、その田酒に「燗」にして旨さ際立つ商品が期間限定でありましたので仕入れてまいりました 酒米は華やかな香りが印象的な華吹雪山廃と聞けば重量感と酸味の印象が残るかもしれませんがそれらの特製も残しながらも飲みやすい仕上がりとなっています 寒さ厳しいこの時期「燗」で心も身体も温まってみてはいかがでしょうか この機会に是非ご賞味くださいm(_ _)...
当店でも代わらぬ人気・篠峯単に「地元」というだけではなくその深い味わいが左党の心をつかんで離しません その篠峯に新たに加わったシリーズ・田園ラベルに記される米へのこだわりそして地元への愛着 使用する酒米は地元農家と契約栽培した奈良県産の山田錦  フランス語で「白」をあらわす「Branc」は蔵から垣間見える葛城山の岩肌をイメージ 甘味が酸味を一層深いものとし酸味が甘味を際立たせれる食事のおともに最適な酒...
銘柄の「Shibata」とは杜氏の名前「s」を語尾につけることで杜氏のもとで酒造りに励むすべての人々のことを差しています 当店でも高い人気の紀土従来のものは「爽やか」な印象が強いものでしたが本作は「重厚感」ある力強いものふくよかな旨味に紀土独特の「切れ」は健在 酒蔵渾身の作この機会に是非ご賞味くださいm(_ _)m...
関が原の戦い、徳川幕府誕生大阪冬の陣、夏の陣などがあった慶長年間創業の歴史ある蔵 「尾瀬沼の清らかな雪どけ水」が如く酒をつくるという思いが込められたネーミング 機械を使った洗米が主流の昨今において米の品質を考慮しすべて手作業という丁寧さは口に含んだ瞬間強く感じるお米の味に現れています 完成直後のお酒には米や酵母の「固形物」が含まれこれが「おり」と呼ばれるもの一般的なお酒はこの「おり」を沈殿させ上澄...
果実のような香り飲み飽きしないお酒として雑誌dancyu3月号に掲載現在注目を集める銘柄 平成2年に一度休止した酒蔵を「壱岐の日本酒づくり」を復活させたいとの想いで立ち上げたブランド現在は山口県にある蔵を間借り「その時」を窺っています 醸される「横山氏」の名前精米歩合50%ふたつをあわせたネーミングほのかな発泡感が特徴食事とともに楽しめる酒 この機会に是非ご賞味くださいm(_ _)m ...