★～鶏ももの塩焼き
19,2015 12:00
よく店先でみかける盛り塩
多くの妻をもつ皇帝
牛車でその元へ移動することを踏まえ
自分の家の前で止まるように
妻のひとりが
牛の好物である塩を玄関に盛ったのが
その由来と言われています
結果牛は塩を舐め続け
皇帝の寵愛を独り占めしたとか・・
当店の鶏ももの塩焼き
下処理した鶏に
塩などのスパイスを塗りこみ
香ばしくなるまで辛抱強く
弱火で焼いています
味はもとより
その食感も楽しんでいただける仕上がり
この「塩味」を求め
お客さんが立ち寄ってくれるのを
夜な夜な待ち続けるおばはんがひとりｗ