★~鶏ももの塩焼き

 19,2015 12:00
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よく店先でみかける盛り塩

多くの妻をもつ皇帝

牛車でその元へ移動することを踏まえ

自分の家の前で止まるように

妻のひとりが

牛の好物である塩を玄関に盛ったのが

その由来と言われています

結果牛は塩を舐め続け

皇帝の寵愛を独り占めしたとか・・

当店の鶏ももの塩焼き

下処理した鶏に

塩などのスパイスを塗りこみ

香ばしくなるまで辛抱強く

弱火で焼いています

味はもとより

その食感も楽しんでいただける仕上がり

この「塩味」を求め

お客さんが立ち寄ってくれるのを

夜な夜な待ち続けるおばはんがひとりw




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