★～鶏ももの照り煮
10,2015 12:00
「照り煮」とは
料理に「照り」がでるように
みりんなどを用い
煮詰めた料理
わたしのようなものが
わざわざ説明せずとも
皆さんご存知の品でしょう
鰤などを素材として
使用することもありますが
当店ではオーソドックスに
鶏を煮込んでみました
食べやすい大きさカットされた鶏
食欲をそそる照り具合
甘辛い味付けがアクセント
「昔ながら」の懐かしさをも
楽しんでいただけると幸いです
しかし・・「みりん」で
これだけ「照り」が生まれるなら
わたしも今宵から「みりん」を
からだに塗って寝ようかなｗ