★~あじの南蛮

 01,2015 12:00
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そもそも「南蛮」とは

あまり良い意味で

使われる言葉ではなかったみたい

それがいつの頃からか

東欧や東南アジアを示す総称になったとか

唐辛子は別名を南蛮辛子

故にカレー南蛮、鴨南蛮は

唐辛子やネギが入っていることを

表しているのだそうです

ということで当店の「南蛮漬」

香ばしく揚げたあじを

酸味の効いた漬け汁に浸した一品

歯ごたえよろしく身はしっとり

食欲を刺激する味付けとなっています

こちらの「南蛮漬」は

西洋料理でいうところのマリネなどから

名づけられたものということです

西洋への造詣など全く無い

純国産人間ですので

西洋とのつながりはこの程度のものです(T_T)





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