★~明太子

 24,2015 12:00
177.jpg



「明太子」と「たらこ」

よく似ているけど名前が違う

中身は・・??

たらこは助惣鱈の子なので

文字通り「たらこ」

めんたいこは

こちらも同じ助惣鱈の子供

お隣の国で助惣鱈が

「明太魚」と呼ばれることに

由来しているようです

では「明太子」と「たらこ」の違いは?

一般的に塩漬けのものを「たらこ」

そこに辛味をつけたものを「明太子」と

分別しているとのこと

なるほど・・同じ材料だったんですね

明太子はピリッとした辛さもあり

酒の肴にはうってつけ

当店では傍らに

「少しだけ」マヨネーズ

尖った辛さをマイルドにしてくれます

マヨネーズって使いようで便利

尖った性格が垣間見えるわたしにも

少々必要なものなのかしらw





Latest Posts