酒米探訪～神の穂～
三重県初の
酒造好適米「神の穂」
地元で生産された酒米で
酒を仕込みたい・・
県内酒造メーカーの要望を受け
美味しいお酒ができ
かつ栽培しやすい酒米の開発に
伊賀研究室が着手
さまざまな試験を繰り返し
平成２２年８月に
品種登録された新酒米
公募で採用された名称「神の穂」は
「神の国でとれた美味しい酒米」をイメージ
交配の組み合わせは
福井の南越１６５号と
愛知の夢山水
旨味が豊富で優しい味わいが
三重の日本酒を
更に発展させるはず
三重県初の
酒造好適米「神の穂」
地元で生産された酒米で
酒を仕込みたい・・
県内酒造メーカーの要望を受け
美味しいお酒ができ
かつ栽培しやすい酒米の開発に
伊賀研究室が着手
さまざまな試験を繰り返し
平成２２年８月に
品種登録された新酒米
公募で採用された名称「神の穂」は
「神の国でとれた美味しい酒米」をイメージ
交配の組み合わせは
福井の南越１６５号と
愛知の夢山水
旨味が豊富で優しい味わいが
三重の日本酒を
更に発展させるはず