酒蔵ファイル～岡崎酒造～
酒蔵名
岡崎酒造
酒造ホームページ
所在地
長野県上田市
中央４丁目７−３３
いらか取扱銘柄酒造マップ
銘柄
信州亀齢／小堺屋平助
いらか選りすぐりの酒
過去取り扱い銘柄
～信州亀齢～
杜氏を務めるのは
１２代目蔵元の岡崎美都里氏
国内に２０数名いる
女性杜氏のひとりで
三姉妹の末っ子
酒造りに勤しむ
両親や蔵人の姿を見て育ち
蔵を受け継ぐべく
東京農業大学に進学
醸造学を学んだ後
大手酒販売会社を経て
２００３年に岡崎酒造の
最高醸造責任者である杜氏に就任
美都里氏をサポートするのが
夫である謙一氏
結婚当初東京都庁に
勤務していた謙一氏
信州上田から毎朝新幹線で通勤
その様子は各種メディアでも
取り上げられ
地元では一躍有名人に・・
都庁はすでに退縮し
２０１３年から
杜氏である美都里氏と
二人三脚での酒造りを
スタートさせている
今でこそ全国区に
上り詰めた信州亀齢だが
当社は順風満帆とは言えない状況
試行錯誤を繰り返すも
理想の酒を醸すには
道具も揃わないような環境
そんなとき相談した
大学の先輩
南部美人５代目
久慈浩介氏からのアドバイス
環境が十分では無くても
美味しい酒は醸せる
今できることを最大限にやろう・・
その言葉を胸にふたりは
外が暗い早朝から
夜遅くまで酒蔵の中で作業
丁寧な酒造りを続け
関東甲信越国税局酒類鑑評会において
最優秀賞を受賞
涙が自然と溢れ落ちたとのこと
創業は１６６５年
江戸時代にタイムスリップしたような
瓦屋根・格子造りの古い街に
ひときわ風情ある佇まい
この歴史を後世に引き継ぐため
ふたり力を併せての酒造りは
これからも続いていく