酒蔵ファイル～菊勇～
酒蔵名
菊勇
酒造ホームページ
所在地
山形県酒田市
黒森葭葉山６５０
いらか取扱銘柄酒造マップ
銘柄
菊勇／三十六人衆
いらか選りすぐりの酒
過去取り扱い銘柄
～三十六人衆～
最上川、庄内平野を
眼下に望み
天気の良い日は
鳥海山や日本海も見渡せる
山形県酒田の小高い丘陵地帯で
酒を醸し続ける菊勇
前身である菊勇酒造は
１８９７年に創業
ほていや酒造
舞鶴田中酒造とともに
１９７３年に
３社４工場が合併
菊勇酒造株式会社として再出発
菊のように香り高く
力強いお酒・・という
願いが込められた「菊勇」
看板銘柄はご存知「三十六人衆」
戦国時代自由都市・酒田では
３６人の大商人が月番３人ずつ
１２ヵ月で町政や町の行事を担当
最上義光が支配権を得た後も
この体制で統治し続けたという
故事からの引用
この土地に込めた想い
そして誇りを
感じることができる命名
純米酒以上はすべて蓋麹製法
最も手間のかかる
麹の製造方法であり
通常は鑑評会用の大吟醸など
特別な高級酒以外は採用しないもの
管理にはサーマルタンクや
冷蔵施設を増設するなど
近年は品質向上に勤めており
その努力が実を結び
世界最大規模の
ワインコンペティションIWCでは
ゴールドメダルの
常連蔵となっている