酒蔵ファイル~所酒造~

blog所酒造0210807







酒蔵名

所酒造







所在地

岐阜県揖斐郡
揖斐川町三輪537−1

いらか取扱銘柄酒造マップ











銘柄

房島屋/揖斐の蔵/おやじ酒
桜千代の春/MiNO-de-BLANC







いらか選りすぐりの酒

過去取り扱い銘柄
~房島屋~








岐阜県西濃
揖斐川最上流に佇む
蔵人5名という
小さな酒蔵

創業は明治初期
桜千代の春
揖斐の蔵を主力とし
長年地元中心に
親しまれてきたが
跡取りとなる所優氏が
梅錦酒造で修行の後
蔵に戻り
2000年より
房島屋ブランドを
立ち上げる

自分が飲んで
美味しいと
本当に思える酒を造る
・・がコンセプト
持ち味の「酸」は年々進化
安定感、凄みを
増している

飲んだ方に
日本酒の奥深さ、面白さを
感じてほしい
小さい蔵だからこそ
表現できる個性を
大切にしたいと優氏は語る
岐阜の日本酒を
牽引し続ける
醸造家のひとりである