酒蔵ファイル～西酒造株式会社日本酒蔵～
酒蔵名
西酒造株式会社日本酒蔵
酒造ホームページ
所在地
鹿児島県日置市
吹上町与倉3142-10
いらか取扱銘柄酒造マップ
銘柄
天賦
いらか選りすぐりの酒
過去取り扱い銘柄
～天賦～
焼酎ブームの
火付け役となった
「富乃宝山」ほか
「吉兆宝山」
「天使の誘惑」といった
人気の銘柄を生産する西酒造
日本三大砂丘のひとつ
吹上浜のある日置市吹上町で
１８４５年に創業の老舗
８代目当主であり
社長の西陽一郎氏は
東京農業大学
醸造学科在学時
フルーティーで
バーカウンターにも
似合う芋焼酎を目指し
黄金千貫を用い
吟醸酵母を使用し低温発酵
優しい香りと口当たりの
新たな焼酎を
生み出すことに成功
これが富乃宝山である
その西氏が
日本酒醸造プロジェクトに乗り出した
学生時代から議論を交わした
銘酒「十四代」
高木顕統氏から助言を得
杜氏には
長野・下諏訪で
「御湖鶴」を仕込んでいた
近藤昭等氏を招聘
最新の設備も導入
そして生まれたのが
日本酒「天賦」
発売と同時に
気品のある吟醸香と
透明感ある味わいで話題に
ついにはJAL鹿児島便
ファーストクラスでの
提供も始まる
件の焼酎、日本酒の他
ウイスキー、ワインと
国を超え幅広く生産
そのどれもが
職人的スタイルの追求
他に類を見ない造り手
次の一手から目が離せない