酒蔵ファイル～西田酒造～
酒蔵名
西田酒造
酒造ホームページ
所在地
青森県青森市
油川大浜４６
いらか取扱銘柄酒造マップ
銘柄
田酒／喜久泉
外ヶ濱／善知鳥
いらか選りすぐりの酒
過去取り扱い銘柄
～田酒～
喜久泉という銘柄を
長く造ってきた酒蔵
混ぜ物のない
昔ながらの酒
田んぼの味わいを
そのまま届けられるような
酒を造りたいと一念発起
昭和４９年に
「田酒」ブランドを
立ち上げる
当初は認知度ゼロ
売れない時期が
長く続いたが
スタートから
７年が経った昭和５６年
雑誌「特選街」の
うまい酒コンテストで
日本一に選ばれ
人気に火がつく
翌年には
燗酒部門でも１位に輝き
どんな飲み方をしても美味いと
全国的に知られる存在に
純米酒こそが
「本物の酒」として
田酒を生み出した
背景はあるものの
アルコール添加が
あったとしても
その分量さえ
コントロールしておれば
純米酒にはない
軽快な呑口が実現できる
現在では米と米麹で
造った純米酒を田酒として
醸造アルコールを添加した
吟醸酒、大吟醸酒を
喜久泉として特約店を通し
広く全国に流通させ
人気を博している