酒蔵ファイル~千代酒造~

blog千代酒造0210807







酒蔵名

千代酒造

酒造ホームページ







所在地

奈良県御所市
大字櫛羅621

いらか取扱銘柄酒造マップ












銘柄

千代/篠峯/櫛羅







いらか選りすぐりの酒

過去取り扱い銘柄
~篠峯~









飲み飽きしない酒
美味しすぎない酒がコンセプト
酒を注ぐ器や
傍らに置く手料理
そして気のおけない友人
それらのちからで
美味しすぎる酒に
なることを目指し醸される

新酒鑑評会
9年連続(計16回)
金賞受賞の名門蔵
葛城山の麓に
佇む蔵を支えるのは
山からの伏流水豊かで
古より美しい
水流を持つ土地

従来は会社名と同じ
「千代」を
主力銘柄としていたが、
名峰・葛城山の別称
「篠峯」を採用
特定名称酒の
拡充をはかってきた

長年吟醸造りに
力を注いできたが
現在アルコール添加は
大吟醸の仕込2種のみで
あとはすべて純米造り
生酒の出荷も多く
程よい酸味に
ふくよかな風味がその特徴

蔵前の自家田にて
山田錦を育てている他
周辺「櫛羅地区」に
多くの田を有しており
使用する米全量の1割を
自社栽培で賄っている
ちなみに・・
この地区でとれた米を
原料とした酒「櫛羅」も
人気の一本である