酒蔵ファイル~天山酒造~

blog天山酒造0210807







酒蔵名

天山酒造

酒造ホームページ







所在地

佐賀県小城市
小城町岩蔵1520

いらか取扱銘柄酒造マップ











銘柄

天山/七田/岩の蔵/飛天山
和華蘭/蛍川/純天山/蛍酔
遊花/一日千秋/温故知新







いらか選りすぐりの酒

過去取り扱い銘柄
~七田~









佐賀県の中央部
小城市の郊外
夏にはホタルが
川面を照らす
自然豊かな場所
国の有形登録文化財指定の蔵で
今も酒造りを行う天山酒造

「地元消費者との対話」を掲げ
無農薬農法での米の栽培から
酒造りまでを体験できる
「人・米・酒プロジェクト」
酒蔵見学したうえ
利き酒コンテストにも参加できる
「酒蔵開放」
敷地内でコンサートまで開催など
消費者との交流に努めている

酒蔵の前を流れるのは
天山中腹より湧き出る伏流水
名水百選にも選ばれる水が
天山酒造の生み出す酒の源
天山酒米栽培研究会と称し
地元農家と共同研究する山田錦も
酒造りには欠かせない存在

「酒屋万流」
それぞれの酒蔵には
それぞれの理念とこだわりがある
古から続く
杜氏・蔵人の出稼ぎによる酒造りから
社員によるものに
転換したのもその一貫
個性を活かす酒造りを目指す酒蔵
次の一手が衆目を集める