酒蔵ファイル～天寶一～
酒蔵名
天寶一
酒造ホームページ
所在地
広島県福山市
神辺町大字川北６６０
いらか取扱銘柄酒造マップ
銘柄
天寶一
いらか選りすぐりの酒
過去取り扱い銘柄
～天寶一～
名前の由来は
天地の唯一の宝
創業１９１０年
初代が醤油づくりから転身
天寶一は広島県備後で
酒を醸す小さな酒蔵
ラグビーで鍛えた強靭な体
高き志を持つ
５代目村上康久氏を中心に
平均年齢若き蔵人が
丁寧な酒造りを展開
地酒専門店だけに
流通を限定し
品質の安定と供給を実現
現在注目の蔵となっている
コンセプトは
和の食材、食文化を
最大限に生かす名脇役
仕込みには
竹炭で丸２日つけ
ミネラル分を豊富に出し
ＳＦフィルターを通した
中硬水の天宝一地下水を使用
原料米には広島の
風土や気候に適した
「八反錦」「千本錦」等
県産のオリジナル品種をはじめ
「山田錦」「雄町米」も適用
香り控えめながら
辛口の洗練された
豊かな味わいを実現
日本酒の持ち味を
最大限に生かして
食中酒としてその本領を発揮
全国の酒通を唸らせる存在に
今後さらなる進化が
楽しみな酒造となっている