酒蔵ファイル~柳澤酒造~

blog柳澤酒造0210807







酒蔵名

柳澤酒造

酒造ホームページ







所在地

群馬県前橋市
粕川町深津104−2

いらか取扱銘柄酒造マップ













銘柄

桂川/勝楽雅和
結人/唯







いらか選りすぐりの酒

過去取り扱い銘柄
~結人~







上毛三山のひとつ赤城山
その麓、前橋市粕川で
明治10年から
酒を醸す柳澤酒造

代表銘柄桂川は
全国的にも珍しい
もち米を用いた仕込みが特徴
「モチ米四段仕込み」という
製法で醸される酒は
甘味が引き立ち
味に幅と含みをもつ仕上がり

養蚕業が盛んな土地柄
仕事終わりの晩酌が主流
そのためはっきりした味が
求められたのが
酒造こだわりの
「甘味」のルーツ
人々の疲れた身体を癒やす
格好のアイテムであろう

全国新酒鑑評会
群馬県清酒品評会など
数々の品評会で
入賞実績のある伝統的蔵だが
昨今は時代の流れにあわせ
純米造りで
フレッシュな飲み口の酒にも挑戦

それが5代目蔵元
栁澤清嗣氏が手掛けた「結人」
小売店をはじめ
多くの愛飲家から
アドバイスをもらい
ともに作り上げた酒
その人々との結びつきを
そのまま銘柄とした一本
新しい酒造の顔として
全国的に話題となっている