酒蔵ファイル~萬乗醸造~

blog萬乗醸造0210807







酒蔵名

萬乗醸造

酒造ホームページ







所在地

愛知県名古屋市
緑区大高町西門田41

いらか取扱銘柄酒造マップ



 









銘柄

醸し人九平次
酒望子/萬乗







いらか選りすぐりの酒

過去取り扱い銘柄
~醸し人九平次~






香り、味わい
キレに舌触り
日本酒を語るとき
必ず俎上にのぼる基準
更に踏み込めば
度数、日本酒度、酸度なども
重要視されている

しかしここに
物理的な数字やデータよりも
感動や喜びを重視する
孤高の酒蔵が存在する

それが萬乗醸造
「醸し人九平次」を製造
それまでの固定観念を脱却
日本酒界をリードし続ける蔵

その理想は3点
ひとつは美意識
その日本酒は五感をしげきするか
さらに本質
その日本酒はエレガントか
そして先見性
将来も愛され続けか否か

多くの日本酒が
和食との相性を考える中
誰よりも先に
フランス料理との
マリアージュを模索
海を渡り花の都パリに
単身乗り込み
日本酒の素晴らしさを解き
数々の三ツ星レストランに採用
一気に「九平次」を
国際的ブランドに押し上げた

その後も
兵庫に田圃を購入し自家栽培
赤磐雄町を共同開発
フランス産酒米で醸す酒など
消費者の心を揺さぶる作品を
次々にリリース

昨今はブルゴーニュに
ぶどう畑と醸造所を取得し
ワイン造りも
始まったとのことで
その開拓精神は
とどまるところを知らない

印象的なネーミングは
代々蔵元が襲名する
「九平次」の名
創業1647年の
歴史をベースに
どこまでも将来を
見据え続ける酒蔵
これからも業界を
リードし続ける存在であろう