酒蔵ファイル~山忠本家酒造~

blog山忠本家酒造20210822







酒蔵名

山忠本家酒造

酒造ホームページ







所在地

愛知県愛西市
日置町1813

いらか取扱銘柄酒造マップ











銘柄

義侠





いらか選りすぐりの酒

過去取り扱い銘柄







主要銘柄「義侠」の名は
明治時代に遡る
原料高騰により
同じ価格では
採算がとれないにも関わらず
小売商との年間契約に従い
安値で酒を販売したことに由来
小売の酒屋が感謝
正義を重んじ
弱い者を助けるという意味の
「義侠」という名を
蔵に贈ったとされる

山忠本家酒造は
寛政年間創業の老舗酒蔵
現在は10代目として
山田明洋氏が陣頭指揮に立ち
蔵を牽引する

そのモットーは米へのこだわり
使用するのは
最高峰と評価される
兵庫県東条産特A地区の山田錦
米の旨みを最大限活かした酒は
厚みのある味わいで
日本酒ファンを魅了する

現在はこの地区での
米作りも行うとともに
最高の酒米地域であることを
益々アピールするため組織された
フロンティア東条21の
立ち上げ蔵としても活動している

酒造の家訓は「真心の酒」
南部杜氏を筆頭とする蔵人たちと
蔵元が一丸となり
今の時代も義侠の精神で
真心を込めた酒造りに励む