酒蔵ファイル~秀鳳酒造~

blog秀鳳酒造20210822







酒蔵名

秀鳳酒造

酒造ホームページ







所在地

山形県山形市
山家町1丁目6−6

いらか取扱銘柄酒造マップ











銘柄

秀鳳/庄五郎/花うつろい
ひまわり娘/いばらとみよ
北の勝鬨/珠韻/梧桐
池田/La Jomon





いらか選りすぐりの酒

過去取り扱い銘柄







1890年明治23年
山形県山形市北東部の
山家にて創業
初代武田庄五郎氏より
3代目までは
庄五郎の名を継承

戦時下企業整備令のため
一時廃業を余儀なくされるも
1967年酒造りを再開
蔵王山系の
雪解け水を仕込み水に
山形県産米や
県の開発酵母を積極的に採用
山形独自の酒造りには定評がある

主要銘柄は秀鳳
様々な酒米を用いた酒に
果敢にチャレンジ
山田錦、美山錦はもとより
山形県期待の雪女神
ブランド食米つや姫
山形県下農業高校で開発された
玉苗を使用したことでも
話題になった

国内に幾多存在する
銘醸地にあって
山形は早い段階から
将来を見据え
各製造元と県が合同で
研修会を開くなど
技術向上を図ってきた
秀鳳酒造もご多分に漏れず
蔵人の成長を
育み続けながら酒を醸す
山形の造り酒屋として
今後の発展に注目が集まる