酒蔵ファイル~神沢川酒造~

blog神沢川酒造20210822







酒蔵名

神沢川酒造

酒造ホームページ







所在地

静岡県静岡市
清水区由比181

いらか取扱銘柄酒造マップ











銘柄

正雪/天満月





いらか選りすぐりの酒

過去取り扱い銘柄







江戸時代の絵師
歌川広重による
浮世絵にも描かれた
東海道五十三次
16番目の宿場町由比

その地で大正元年
1912年
林業と養蚕業を営んでいた
望月金蔵・由松親子が
酒造業を創業したのが
その始まり

研鑽の末生まれた正雪は
時代に逆らっても
正直に生きた
地元生まれの兵法家
由井正雪にあやかり命名

当代は望月正隆氏
蔵の薄暗さに
恐怖さえ感じた少年は
大きく成長し蔵をリードする

小学3年時には
蔵の継承が
決まっていたものの
しばらくは本気に
なれなかったというが
その生活を変えたのもまた
日本酒の存在であった

静岡酵母の研究開発と
その醸造指導に尽力した
河村伝兵衛氏の下で
研修生として勉強
杜氏たちと泊り込み
生まれて初めて参加した現場で
夢中になり働いていると
酒造りの面白さに気づいた

その後は
南部の名杜氏として名高い
山影純悦氏と
その技を引き継ぐ
蔵人らとともに酒造りに邁進

飲み飽きせず
盃のすすむ酒・・が
先代以来の信条
昔ながらの手順を継承し
手間を惜しまず
今後も旨い酒を醸し続ける