酒蔵ファイル~数馬酒造~

blog数馬酒造20210822







酒蔵名

数馬酒造

酒造ホームページ







所在地

石川県鳳珠郡能登町
字宇出津ヘ−36

いらか取扱銘柄酒造マップ











銘柄

竹葉/奥能登/chikuha N
竹葉美齢/竹葉能登大吟
NOTO KAZMA/深豊/渋谷酒/閃





いらか選りすぐりの酒

過去取り扱い銘柄







石川県能登半島東部の宇出津町
自然豊かな奥能登と
呼ばれる地域にある酒蔵
その自然を活かし
田んぼ作りから始め
徹底的に能登という地域に
こだわった酒造りを行う

今でこそ
地域にこだわる酒造りは
珍しくはないが
数馬酒造では
水、米だけに留まらず
社員、農家、周囲の人々
そして自然との共生を目指す

年々増加する
放棄耕作地を解消のため
契約栽培を広げ
田んぼに向かない土地は
大豆や小麦を作る畑に転換
醤油づくりを始める
麹室で使う道具の
木材なども地産を用い
地域活性化に繋がる策を
随所に取り入れる

現社長は数馬嘉一郎氏
30歳での起業を目指し
会社勤めをしていたが
実家に帰った際
「やるか?」と問われ
「やります!」と即答
24歳でリーダーとなる

その後は季節雇用の
杜氏制度を廃止
現在は蔵人みんなで話し合い
酒造りの方向性を決める
各々に責任感が芽生え
結果的に品質も向上
新しい蔵のかたちがうまれた

飲んでただ美味しいではなく
社会がよくなる
礎となる酒を醸したい
美味しい酒よりも
良い酒を造りたいと
語る若き酒造家
近江商人三方良しに加え
社員よし、地域よし
そして未来よしを掲げ
酒造りに邁進する