酒蔵ファイル～板倉酒造～
酒蔵名
板倉酒造
酒造ホームページ
所在地
島根県出雲市
塩冶町４６８
いらか取扱銘柄酒造マップ
銘柄
天穏
いらか選りすぐりの酒
過去取り扱い銘柄
天が穏やかであれば
窮することはない
仏典の言葉「無窮天穏」から
命名された「天穏」
醸すのは創業明治４年
板倉酒造
歴史ある蔵を
長年支えた
出雲杜氏の業を受け継ぐのは
現杜氏小島達也氏
酒販店で働いていた際
日本酒の美味しさに感動
手造りの技術が残る酒蔵で
腕を磨きたいと
たどり着いたのが板倉酒造
吟醸造りの名手と呼ばれた
長崎芳久氏
そして前任者である
岡田唯寛杜氏の下研鑽を積み
平成２７年に杜氏に就任
名前通りの穏やかな酒
飲み飽きしない
冷でも燗でもおいしい
中庸な酒を目指す
ファーストフードより
母の手料理
シャワーより温泉
CDより生演奏・・
一瞬で感じる旨さよりも
じっくり長時間楽しめる
飲み疲れしない酒
それが小島氏の信条
出雲杜氏を
継承するひとりとして
蔵人にその業を引き継ぎ
造り手を増やしたいと
蔵人のスキルアップにも
熱心に取り組む
その名の通り
穏やかな対応ながら
酒造りにかける想いは
熱く燃えている