酒蔵ファイル~板倉酒造~

blog板倉酒造






酒蔵名

板倉酒造

酒造ホームページ







所在地

島根県出雲市
塩冶町468

いらか取扱銘柄酒造マップ











銘柄

天穏







いらか選りすぐりの酒

過去取り扱い銘柄







天が穏やかであれば
窮することはない
仏典の言葉「無窮天穏」から
命名された「天穏」
醸すのは創業明治4年
板倉酒造

歴史ある蔵を
長年支えた
出雲杜氏の業を受け継ぐのは
現杜氏小島達也氏
酒販店で働いていた際
日本酒の美味しさに感動
手造りの技術が残る酒蔵で
腕を磨きたいと
たどり着いたのが板倉酒造
吟醸造りの名手と呼ばれた
長崎芳久氏
そして前任者である
岡田唯寛杜氏の下研鑽を積み
平成27年に杜氏に就任
名前通りの穏やかな酒
飲み飽きしない
冷でも燗でもおいしい
中庸な酒を目指す

ファーストフードより
母の手料理
シャワーより温泉
CDより生演奏・・
一瞬で感じる旨さよりも
じっくり長時間楽しめる
飲み疲れしない酒
それが小島氏の信条

出雲杜氏を
継承するひとりとして
蔵人にその業を引き継ぎ
造り手を増やしたいと
蔵人のスキルアップにも
熱心に取り組む

その名の通り
穏やかな対応ながら
酒造りにかける想いは
熱く燃えている