★~酒・いらか・本日のおさかな「千葉県勝浦産金目鯛」

 26,2016 16:25
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今週末

魚、お酒の仕入れの打合せ

そして、普段

お世話になっている方々へのご挨拶のため

東京に行ってまいりました

詳しい模様はまた

報告していきたいと思いますが

その際、東京築地市場にて

仕入れたのが本日ご紹介する魚

千葉県勝浦産の金目鯛です




当店のメニューに名を連ねるのは

今回が始めて



予てから扱いたいと思ってはおりましたが

なかなか手に入らない質

「やっと」自身を持って

お出しできるものと巡り合い

とても喜んでいます



皮目に特有の脂がたっぷり

風味も申し分なし

食感も良く

現在までのいらかのラインナップとは

また違った魅力を

お楽しみいただけると思います



短い時間で

はしりまわった東京

その収穫のひとつが金目鯛

この機会に

ぜひご賞味いただきたいと思います




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