★~たいすけ日記~和歌山の漁港に潜入w~

 07,2016 17:05
和歌山 漁港_877



こんちわ!たいすけです!

休日和歌山の漁港に行って来ました

どのような魚が

市場に並ぶのか興味津々




土地土地、港港、季節季節で

顔ぶれも全く違いますから

この時期の和歌山の港

とても楽しみです



午後3時

漁を終え

船が一斉に港に戻ってきます

その景色は圧巻



新鮮な魚をおろし

すぐさまリヤカーで移動

そのままセリに掛けられます



鯛に烏賊、太刀魚

なかには「鮫」なんかもいて

想像よりカラフルなラインナップ



仲買の方々は

これらの魚を「一瞬」で目利き

どんどんセリは進みます

「職人技」とは

こういうものを指すのでしょう



仲買に買われた魚はその後

築地や木津を経て

当店に届くこちになります



いらかで扱う魚が

わたしの前に届くまで

様々な職人を経由しているんですね

勉強になりました



・・ということで

和歌山の漁港から

直接、当店に届くことになれば

益々、新鮮な品を提供できることになります

現在それを調整中ですw

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