★~酒・いらか・本日のおさかな「高知産金グチ」

 04,2016 17:06
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今朝も木津市場に出向き
真あじやヤリイカなど
活きの良い魚を仕入れてまいりましたが
面白い魚と出会いましたので
紹介しておきます

グチという魚
浮袋が大きく発達しており
これを振動させ
「ぐーぐー」と泣きますので
「愚痴」という名がついたとか

シログチ、黄グチなど
種類も多くありますが
本日仕入れましたのは「金グチ」

この暑い時期が旬の魚
鮮度の良いものを
刺身で食すと
「絶品」と言われています
普段お付き合いいただいている
魚屋さんのも太鼓判の品

当店では
まぐらやあじ、イカなど
人気の魚から
大好評のくじらの心臓や
今回の金ぐちのような
希少価値のある旬の魚まで
幅広いメニューをご用意し
皆さんのお越しをお待ちしています

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