酒・いらか・本日おすすめの魚 ～北海道産さんま～
19,2016 16:15
秋の味覚の
代名詞でもあるさんまを
朝から市場で仕入れてきました
先週あたりから
店頭に並び始めていたものの
小ぶりなものが多く
状況を見守っておりましたが
今日の秋刀魚は
ひとまあわり大きく
脂ののっており
旨味を十分味わうことができるもの
魚屋さんもおすすめの逸品
秋の粧いを深めるに連れ
益々脂ののりを増す秋刀魚
その変化を感じるのも
「食欲の秋」の楽しみ方
まずは秋刀魚特有の
旨味を味わっていただき
季節の移り変わりの
基準としていただきたく存じます