酒・いらか・本日おすすめの魚 ~北海道産さんま~

 19,2016 16:15
ルート0808-20160819


秋の味覚の
代名詞でもあるさんまを
朝から市場で仕入れてきました

先週あたりから
店頭に並び始めていたものの
小ぶりなものが多く
状況を見守っておりましたが
今日の秋刀魚は
ひとまあわり大きく
脂ののっており
旨味を十分味わうことができるもの
魚屋さんもおすすめの逸品

秋の粧いを深めるに連れ
益々脂ののりを増す秋刀魚
その変化を感じるのも
「食欲の秋」の楽しみ方

まずは秋刀魚特有の
旨味を味わっていただき
季節の移り変わりの
基準としていただきたく存じます

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