＼(^o^)／酒造りがはじまっています ～たいすけ日記～
05,2016 17:10
酒蔵の方から
今年の酒造りが始まったとの
連絡をいただきました
これから作られるお酒は
当然のことながら
今年収穫を迎えたお米を
使っています
ラベルにある
２０１５やBY２７という
記号がこれにあたり
作られた年をあらわしています
同じお米を使ったとしても
同じ味にはなりえず
どのような味になるかは
予想はできたとしても
操作はできないものだと
聞きます
ここからの数ヶ月
酒蔵の方々は
少しの変化も見逃せず
全神経を研ぎ澄ませ
酒造りにあたられるとのこと
精神も体力も
酷使することになるようです
それほどお忙しい時期にもかかわらず
酒造り真っ只中の酒蔵を
見学できるチャンスに恵まれました
かわいがっていただいている方に
ご招待をうけましたので
近いうちに厚かましくも
お邪魔するつもりです
その模様は
またいずれ報告させていただきます