\(^o^)/酒造りがはじまっています ~たいすけ日記~

 05,2016 17:10
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酒蔵の方から
今年の酒造りが始まったとの
連絡をいただきました

これから作られるお酒は
当然のことながら
今年収穫を迎えたお米を
使っています

ラベルにある
2015やBY27という
記号がこれにあたり
作られた年をあらわしています

同じお米を使ったとしても
同じ味にはなりえず
どのような味になるかは
予想はできたとしても
操作はできないものだと
聞きます

ここからの数ヶ月
酒蔵の方々は
少しの変化も見逃せず
全神経を研ぎ澄ませ
酒造りにあたられるとのこと
精神も体力も
酷使することになるようです

それほどお忙しい時期にもかかわらず
酒造り真っ只中の酒蔵を
見学できるチャンスに恵まれました
かわいがっていただいている方に
ご招待をうけましたので
近いうちに厚かましくも
お邪魔するつもりです

その模様は
またいずれ報告させていただきます

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