ぼんじりの南蛮漬け ~酒・いらか本日のおすすめ~

 29,2016 16:15
ルート0933-20161027


ぼんじりとは
鶏の尻尾のこと
 
場所により「テール」
「さんかく」などとも
呼ばれています
 
ご想像どおり
1羽から獲れる量は
ごく僅かであるため
ポピュラーなものではありませんが
脂がよくのっており
味は格別です
 
当店では
その「ぼんじり」を一旦揚げた後
野菜とともに
酸味の効いたタレとあわせ
南蛮漬けにしてみました
 
あっさりした味付けで
ジューシーなぼんじり
酒の肴にもピッタリです
 
この機会に是非
ご賞味くださいm(_ _)m
 

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