★~ごぼうのきんぴら

 06,2015 12:00
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大皿にて日替わりでお出しいたします

坂田金時と言われても

ピンとはきませんが

「金太郎」と聞くと

♪まさかりかついで金太郎~

♪クマにまたがりお馬のけいこ

昔話の主人公だとすぐわかります

諸説ありますが

実在の人物だったんですねw

平安時代後期といいますから

何百年も前のはなし

いくら年を重ねたからといって

そこまで古いとわたしにもよくわかりません(T_T)

そんな坂田金時の息子の名前から

付けられたというのが「きんぴら」

根菜をみりんや醤油で味付けた

日本人好みの一品

ごぼうのシャキシャキ感を残しつつも

甘辛い味わいを深く纏わせました

これぞ定番

どうぞご賞味ください





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